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Goma Wakame: calorie, proprietà e ricetta

wakameLa Goma Wakame è una delle preparazioni tipiche della cucina giapponese. È a base di alghe e oltre che ad essere buonissima è anche una ricetta che porterà sulla vostra tavola tanta salute.

Vediamo insieme di saperne di più di questo alimento, che è diventato ormai estremamente comune da reperire anche nel nostro paese.

Pochissime calorie

Quando parliamo di Wakame stiamo parlando di un alimento che ha davvero pochissime calorie. Parliamo infatti, prima del condimento, di soltanto 45–50 calorie per 100 grammi di prodotto.

Si tratta dunque di un accompagnamento adatto anche per chi è a dieta ipocalorica e non può davvero indulgere troppo con le calorie.

Tante vitamine, minerali e nutrienti

Quello che è interessante però dell’alga Wakame è sicuramente il suo contenuto in sali minerali, minerali e vitamine. In 100 grammi di alga possiamo infatti trovare:

  • 360 IU di Retinolo;
  • 150mg di Calcio:
  • 2,2mg di Ferro:
  • 100mg di Magnesio.

Si tratta di un quadro di nutrienti estremamente completo, che rende questa famosa alga ottima non solo per gli adulti, ma anche per i bambini e per le gestanti.

Se siete alla ricerca della salute nella cucina giapponese, sarà proprio questa per voi la prima fermata.

Come si prepara la Goma Wakame?

Preparare un’insalata tipica Goma Wakame è davvero facilissimo. Dovremo infatti semplicemente tagliare a listarelle l’alga, per poi aggiungerci semi di sesamo, un paio di cucchiai di aceto di riso, un po’ di salsa di soia e un cucchiaino di zucchero.

Avremo così creato una splendida insalata dal gusto agrodolce, che permetterà a noi e ai nostri commensali non solo di leccarci i baffi per il gusto straordinario, ma anche e soprattutto di mangiare qualcosa di sano, poco calorico e che aiuti a raggiungere i traguardi giornalieri di calcio, ferro e magnesio.

Per chi preferisce i sapori leggermente più forti, possiamo consigliare di arrostire un po’ i semi di sesamo su un pentolino, avendo però l’accortezza di non farli bruciare.

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