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Guida a tutti i tipi di nigiri

Il tipico nigiri giapponese è un preparato di sushi formato da una base di riso a forma allungata, con adagiato sopra un pezzo di sashimi in base a quello che si desidera di più mangiare. 

Nigiri significa due dita e prende il nome proprio dal fatto che i cuochi giapponesi formano questa palla di riso con l’aiuto di sole due dita. 

I diversi tipi di nigiri

Il più comune e conosciuto piatto di nigiri è sicuramente quello con il salmone, che ha un sapore così velato da non eccedere quando si ha in bocca e quando si unisce alla salsa di soia

Il nigiri di tonno ha un sapore più deciso rispetto alla dolcezza del salmone, ma è comunque uno dei piatti più consumati insieme al nigiri di gambero, che può essere sia cotto che crudo

Il sapore del gambero conquisterà tutti e, in base alle preferenze di ciascuno si preparerà con il tipo di gambero che si vuole. 

Un nigiri che è da considerare per i palati più sopraffini e abituati è sicuramente quello di anguilla che, con il suo gusto pungente e deciso, è da accompagnare alla salsa unagi, tipica di questo piatto. 

Il nigiri di calamaro è un piatto raffinato e poco conosciuto nelle nostre zone. Con un sapore molto fine e leggero, questo tipo di preparazione conquisterà tutti i tipi di palato, da chi assaggia per la prima volta il sushi a chi è già entrato in questa tradizione. 

Per ultimo abbiamo il nigiri di pesce palla o anche chiamato fugu nigiri. Questo pesce incute timore in chi lo mangia perchè, essendo un pesce molto velenoso, se non preparato bene e con le dovute precauzioni, sarebbe tossico per l’uomo e potrebbe portare conseguenze molto gravi. 

Un tipo di nigiri che trova impiego in pochissime cucine del mondo è il Tamagoyaki, una ricetta giapponese preparata come un’omelette francese. 

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